一、鼻腔和眶下窦
(一)鼻腔
禽的鼻腔较狭。1对鼻孔位于上喙基部。鸡鼻孔上缘形成膜质鼻孔盖，内有软骨支架。水禽鼻孔四周为柔软的蜡膜。鸽的上喙基部在两鼻孔之间形成发达的蜡膜(cere)；此处的表皮层形成许多大的褶，深入于真皮内，其角质层形成不规则的表面，皮下层为含有较大血管的疏松组织。鼻中隔大部分由软骨构成。每侧鼻腔有3个软骨为支架的鼻甲：前鼻甲与鼻孔相对，为“C”字形薄板；中鼻甲较大，向内卷曲；后鼻甲位于后上方，呈小泡状，黏膜分布有嗅上皮。鸽无后鼻甲。1对鼻后孔一同开口于咽顶壁前部正中，两旁的黏膜襞在吞咽时可因肌肉的作用而关闭。
 鸡头部纵切面 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
(二)眶下窦(sinus infraorbitalis)
为位于眼前下方的鼻旁窦，略呈三角形，鸡的较小，鸭、鹅的较大。外侧壁为皮肤等软组织；有两个开口，分别通后鼻甲腔和鼻腔。
(三)鼻腺(gl. nasalis)
是位于眼眶顶壁处以及鼻腔侧壁内的腺体。鸡的不发达，狭长形；鸭、鹅的较发达，半月形，又分内侧和外侧两腺。导管沿鼻腔侧壁向前，最后开口于鼻前庭附近的鼻中隔或前鼻甲上。鼻腺有分泌氯化钠的作用，常又称盐腺(salt gland)，对生活于海洋上的禽类很重要。
二、喉和气管
(一)喉
位于咽底壁上，在舌根后方，与鼻后孔开口处相对。喉构造简单。喉软骨仅有环状软骨和勺状软骨，无甲状软骨和会厌软骨。环状软骨分成4片，以腹侧板(体)最长，呈匙状。1对勺状软骨形成喉口的支架，外面被覆黏膜褶，围成缝状的喉口。喉软骨上分布有扩大和闭合喉口的肌肉。喉腔内不形成声带。
| 鸡的喉软骨 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
(二)气管
较粗较长，与食管一同向下行，到颈的下半偏至右侧，入胸腔前又转至颈的腹侧。入胸腔后，在心基的背侧分为两条支气管，分叉处形成鸣管。气管的支架是一串“O”字形的气管环，骨化较早；相邻气管环互相套叠，因而气管的伸缩性较大。沿气管两侧附着有气管肌(mm. tracheales)，包括胸骨气管肌、锁骨气管肌和气管侧肌等，起始于胸骨、锁骨和气管；均从鸣管向上一直延续到喉。
(三)鸣管(syrin)
鸣管是禽的发声器官，其支架是气管和支气管的几个环以及一块楔形的鸣骨(pessulus)。鸣骨位于气管杈的顶部，在鸣管腔分叉处。支架上具有2以弹性薄膜，分别叫外侧鸣膜和内侧鸣膜(memb tympaniformis lateralis et medialis)，夹成一对狭缝，呼气时振动鸣膜而发声。鸭鸣管主要由支气管构成；公鸭鸣管在左侧形成一个膨大的骨质鸣管泡(bulla syringealis)，无鸣膜，所以发声嘶哑。而鸣禽则具有复杂的鸣管肌。
| 鸡的鸣管 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
(四)支气管
经心基背侧进入两肺，其支架为“C”字形软骨环，内侧壁为膜壁。
三、肺
禽肺不大，但其重量与体重之比和哺乳动物的相似；呈鲜红色，位于胸腔背侧部，从第1或第2肋骨向后延伸至最后肋骨。肺略呈四边形，背侧缘厚，与胸椎相对；腹侧缘薄，约达肋骨两段交界处。背侧面有椎肋骨嵌入，形成几条肋沟；腹侧面覆盖有水平隔。支气管和肺血管在肺腹侧面的前部进出；此外，在腹侧面前部和后部还有与气囊相通的开口。
| 禽肺外形和构造 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
支气管入肺后纵贯全肺，称为初级支气管，后端出肺而连于腹气囊。初级支气管上分出4群腹内侧和背内侧群，腹外侧和背外侧群次级支气管。从次级支气管上分出许多直径0.5-2mm的三级支气管，又叫旁支气管(parabronchi)，呈袢状连接于每两群次级支气管之间。因此，禽肺内的支气管分支不形成支气管树，而是互相连通的管道。三级支气管上呈辐射状分出许多肺毛细管(pneumo capillares)，相当于家畜的肺泡，壁上分布有丰富的毛细血管，是进行气体交换的地方，其面积如按每克体重计，要比家畜大得多(禽为300cm2/g体重，哺乳动物为15cm2/g体重)。一条三级支气管及其肺毛细管，构成一个六面棱柱体的肺小叶。禽肺的间质内含弹性纤维不多，因此，弹性较差，呼吸时容积变化不大。
| 鸡肺小叶横切面 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
四、胸膜腔
两胸膜囊形成1对胸膜腔。因禽的肺胸膜大部分有纤维与壁胸膜相联系甚至粘连，胸膜腔不明显，特别在腹侧面。胸膜腔也不始终保持负压，只在吸气时略低于大气压。
五、气囊
气囊(sacci pneumatici)是禽类特有的器官，是支气管的分支出肺后形成的黏膜囊，外面仅被覆浆膜，因此壁很薄。气囊在胚胎发生时原有6对，但在孵出的前后，一部分气囊合并，因而多数禽类只有9个，可分为前、后两群。
前群有5个气囊：1对颈气囊、1个锁骨气囊和1对胸前气囊。
- 2个颈气囊(sacci cervicales)的共同主室位于胸腔前部背侧，分出几条分支分别沿颈椎横突和椎管向前延伸，直至第2颈椎处。
- 锁骨气囊(saccus clavicularis)位于胸腔前部腹侧，并形成一些憩室扩展入胸肌之间、腋部和肱骨及胸骨内。
- 胸前气囊(sacci thoracales craniales)位于两肺的腹侧。
后群有4个气囊：1对胸后气囊和1对腹气囊。
- 胸后气囊(sacci thoracales caudales)位于肺腹侧的后部。
- 腹气囊(sacci abdominales)最大，位于腹腔内脏两旁，并有憩室至综荐骨、髂骨及肾背面。
| 禽气囊分布模式图 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
气囊的容积很大，比肺大5-7倍；但气囊壁很薄而没有什么血管。禽的气囊有多种生理功能，而主要是在呼吸时储存空气。吸气时，新鲜空气的一部分经肺毛细管进行气体交换后送入前群气囊，一部分直接送入后群气囊；呼气时，前群气囊中已经过气体交换的空气经支气管、气管排出体外，而储存于后群气囊中的新鲜空气又被送入肺毛细管进行气体交换。因此，禽类在吸气时和呼气时，肺内都有新鲜空气进行气体交换，以适应其强烈的新陈代谢需要。
| 禽气囊作用模式图 |
文件来源：马仲华，家畜解剖与组织胚胎学
|
